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王加启:优质奶只能产自于本土奶

发布时间:20-04-21

  第一、对奶业发展的认识

  从2008年到现在,我国人均奶制品消费量没有发生大的变化,其中一个主要原因是奶制品的价格相对偏高,*对消费有抑制作用。养"牛赚钱的时候≥,也得想着持续的发展、消费的发ν展ō。目前价格的波动实际上已经远远超出能够控制的范围。

 Ё 我国奶业í的发展,比较严重的威胁来自于外部,╬不由我们来控制。2◤016年1月份到6月份,我国液态奶进口增加了77%,奶粉进口增加了18%。农业部奶制品质监中心对进口的乳制品进行了长期的跟踪检测,发现进口的奶制品虽然标的保质期为15天,但是37天以后仍然没有发生变质现象,状况良好。

  这些进口产品存在着鱼目混珠的状况,不但︰影响国内奶制品的价格,实际上对我们的消费也产生了一定的影响。为什么存在这种状况?很♥多〇人认为我们国家奶业成本高▕、规模小、单产低、效益低,没☉有竞争力,确实有很多的因素而且都比较复杂。但一个不容回避的问题是,我们国家奶业从认识到管理到研发,太碎片化,导致我们迷失了方向。

  第二、优质乳工程的理论

  经┍过对国产奶和进口奶研究,通过系统的检测和对比,℡发〡现牛奶都有一个副产物叫糠氨酸,它的含量随着加工温度的升高而升高,奶粉最高能@达到1000以上。从30个城市┄┅抽样发现,国产奶制品的糠氨酸含量为196 mg/100g 蛋白质,进口奶制品糠氨酸的含量为227 mg/10∏0g 蛋白质。

  黄曲霉πB1是目前世界上最毒的毒素,它最大的危害是肝脏的致癌作用,它◇破坏的是干细胞,使细胞核破裂。乳铁蛋白可以保护黄曲霉毒素诱发的干细胞的DNA损伤。我们喝的每一杯牛奶,对我们健康的保护,都有显著的作用。⌒消费者迷信进口奶,这不是一个理性的消费,运输距离远、保质期长,没有一个标准进行检验。经过十年的研究,╦╧中国的奶业迫切需要确定一个理≈论,就是优质奶只能产自于本土奶,这是一个科学的结果。这个科学的结果,要广为的传б播。

 ☞ 奶业对于一个国家和民族来说,它不仅仅是经济,更重要的是健康。我们发展奶业,真正目的为了消费者的健康,这是奶业应该存在的价值。在这个基础上,我们提出来的优质❤☜乳工程,包括优质乳的标识、原料生产、加工工艺、产品评价四个内容。

  第╢三、优质乳工程的实践

  优质乳〦工程,不仅仅是一个普通的概念。经过三年的系列实验,取得了重大进展,这些ↀ进展超出我个人的想象。新希望雪兰、现代牧业、福建长富和重庆天友等企业在优质乳工程上都做了大量的工作,生产出了实实在在的优质乳。首先是原料奶的分析▣▤▥,我们一定要认识到这么大∵的一个国家,原料奶不可能是一个等级,那是不客观的。

  平时我们说的标准,※绝对不是平均值,也不是最低值。一个企业的标准,不在于你多高和多低,在于可Э控不可控,在于稳定不稳定。有一天不稳定,就可能是致命的。企业一定要清醒,质量控制不是闹【着玩的,不是随口说出来的。

  每个企业都要绘制自己的质量曲线,没有这个质量曲线说什么都没有用。优质乳工程不增加任何一分钱的成本。相反,我们把没有用的地方全部去掉★。

  优质乳工程做到的是什么,减排绿色,降成本不是增成本。所以说从这个意义上来说,它是一种全新的技术革命。

  优质∽工程打响中国乳业八年翻身第一仗。要建立一个核心理念,不是天天去打假测假,说谁的产品假,我们一卌定要告←诉消费者哪〤样的产品是真的,这样信心才能竖立起来。世界公认的法则,就是首先告诉消费者什么是真的。

  奶业的♠发展方向,如果都能统一到发ж展好牛奶、发展优质乳,而且不是一句ъ空话,有技术标准,中国的奶业就有希望У了。

  我们一定要把优质奶、本土奶的理念,深深的植根于心中。振兴民族奶业才有希望,优质的牛奶只能来自于本土的牛奶,它不可能来自于飘Ↄ洋过海的牛奶,这两ρ个必须坚信灬。

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